Ayam Masak Kicap

Bahan-Bahan

• 1 biji bawnag merah besar
• 6-8 biji cili
• Sos cili
• Kicap manis
• 1 biji tomato
• 4 rempah sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga & kayu manis).

Cara-Cara

1. Masak ayam goreng
2. Masukkan minyak & tumiskan bawang merah + cili + rempah 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga & kayu manis).
3. Masukkan tomato.
4. Masukkan sos cili dan kicap manis.
5. Masukkan ayam goreng.
6. Siap!

Ayam Masak Merah

Bahan - Bahan (blend)

• 1 biji bawang merah besar
• 4 biji bawang merah kecil
• 5 ulas bawang putih
• lengkuas
• halia
• 4 sudu cili giling
• Tambah sedikit air, (anggaran 1 cawan)

Cara-Cara

1. Goreng ayam.
2. Masukkan minyak separa banyak.
3. Hiris 1/2 bawang merah besar untuk tumis. Masukkan 4 rempah sekawan (bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga & bunga lawang).
4. Masukkan bahan belnd. Panaskan sehingga pecah minyak (permukaan mendidih/keluar minyak kat atas & tepi).
5. Tambah gula melaka untuk tambah kemanisan.
6. Tambah 3 sudu sos tiram dan tambahkan serai.
7. Masukkan ayam goreng.
8. Tambah serbuk secukup rasa.
9. Masukkan air asam jawa.
10. Tambah sedikit garam.
11. Tambah bawang merah besar/bawang Holland yang dipotong bulat.
12. Siap!