Ayam Masak Merah

Bahan - Bahan (blend)

• 1 biji bawang merah besar
• 4 biji bawang merah kecil
• 5 ulas bawang putih
• lengkuas
• halia
• 4 sudu cili giling
• Tambah sedikit air, (anggaran 1 cawan)

Cara-Cara

1. Goreng ayam.
2. Masukkan minyak separa banyak.
3. Hiris 1/2 bawang merah besar untuk tumis. Masukkan 4 rempah sekawan (bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga & bunga lawang).
4. Masukkan bahan belnd. Panaskan sehingga pecah minyak (permukaan mendidih/keluar minyak kat atas & tepi).
5. Tambah gula melaka untuk tambah kemanisan.
6. Tambah 3 sudu sos tiram dan tambahkan serai.
7. Masukkan ayam goreng.
8. Tambah serbuk secukup rasa.
9. Masukkan air asam jawa.
10. Tambah sedikit garam.
11. Tambah bawang merah besar/bawang Holland yang dipotong bulat.
12. Siap!